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Brad Ascalon, de, croit en un design simple, rationnel et qui parvient à trouver l’équilibre parfait entre forme, fonction et concept. Immergé dans le monde de l'art et du design dès son plus jeune âge, Ascalon est un designer de troisième génération qui est aujourd'hui largement considéré comme l'un des principaux designers américains de sa génération. Il attribue sa passion pour son métier aux deux générations précédentes, qui lui ont inculqué la valeur du savoir-faire, de la matérialité et de la rigueur. Ascalon Studio a été créé en 2006 et compte parmi ses collaborateurs des sociétés telles que Carl Hansen & Son, Ligne Roset, Bernhardt Design, Quincaillerie pour la restauration, Design Within Reach, Gaia & Gino, Nude Glass, Skandiform, Landscape Forms, L'Oréal, Redken et d'autres. Brad et son épouse ont partagé leur temps de travail entre New York pendant la semaine et la fourche nord de Long Island les week-ends. Nous avons donc demandé quels étaient certains de ses aspects préférés de son quartier de Long Island.
Alors que ma femme et moi vivons dans l'Upper East Side de Manhattan, nous passons la plupart des week-ends chez nous, à North Fork, à Long Island, également connue sous le nom de Long Island Wine Country. La North Fork est la dernière partie de la rive nord de Long Island, sur une distance de 30 milles, commençant à environ 75 milles à l’est de New York. Il est connu pour ses vignobles et ses vignobles, ainsi que pour ses vastes terres agricoles et ses vues sur le détroit de Long Island (au nord de CT) et sur la baie de Great Peconic (au sud de Hamptons / South Fork). Plus précisément, nous nous trouvons dans le hameau de Laurel, un tronçon pittoresque entre Jamesport et Mattituck, juste au nord de la baie de Peconic.
Au bout de notre rue, à environ cinq minutes à pied de notre maison, se trouve notre accès notarié à la baie Great Peconic. Pour moi, cet endroit est l’endroit le plus paisible de la planète, une digue sablonneuse qui s’élève à seulement cinq ou six pieds au-dessus de l’eau. Je prends mon chien ici presque religieusement pour les promenades du matin avec une tasse de café à la main, commençant la journée à regarder la beauté de la baie et la côte des Hamptons au loin.
Une des choses que nous aimons dans la région est l’accès facile à des dizaines de kiosques agricoles situés au bord de la route, qui vendent les produits de la journée. Beaucoup de ces fermes ont une histoire qui remonte à des centaines d'années et appartiennent toujours aux familles mêmes qui les ont fondées. Alors que nous cédons beaucoup de ces fermes à notre entreprise et que, bien que nous en découvrions constamment de nouvelles, l'un de nos lieux de prédilection se trouve à Aquebogue, à environ cinq miles de nous. Nous aimons cuisiner des repas entièrement à base d'ingrédients cultivés localement avec des herbes que nous cultivons nous-mêmes, tout en buvant des vins cultivés localement dans l'un des quelque 50 établissements vinicoles de la région.
Bien que le premier établissement vinicole de North Fork ait commencé à cultiver ses raisins dans les années 1970, la région n’a obtenu que depuis quelques années la reconnaissance qu’elle mérite comme l’une des principales régions viticoles du monde. Mon épouse Amy et moi découvrons constamment de nouveaux vins que nous aimons, mais quelques-uns en particulier nous ramènent depuis des années. On pense notamment à Bedell Cellars, à Osprey’s Dominion et à Lenz. Mais l’un de mes viticulteurs préférés dans la région est. Bien que Nappa ne possède pas ses propres vignobles, il s'approvisionne en raisins auprès de divers producteurs de la région. Il y a quelques années, il a installé sa propre salle de dégustation à Peconic. C'est l'endroit idéal pour faire une pause dans la journée et déguster d'excellentes bouteilles. Une poignée de viticulteurs de North Fork savent vraiment comment récolter des raisins dans cette région de culture très distincte, et je pense qu'Anthony Nappa est l'un de ceux qui mènent la charge à l'heure actuelle.
Bien que nous soyons entourés de nature dans toutes les directions, 67 Steps Beach, près de Greenport Village, est l’un des plus beaux endroits de North Fork. Une longue série d'escaliers en bois vous amène à une incroyable plage de pierre. Si vous arrivez au bon moment, vous pourrez prendre des couchers de soleil parmi les plus brillants.
Riverhead
Pour en savoir plus sur Brad Ascalon, consultez son épisode et le sien.
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